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烹饪全能专业

一年制 技能提升专业

ONE YEAR ENHANCE ALL OF THE SKILLS

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学习内容

以学为主 以学定教

TEACH STUDENTS IN ACCORDANCE WITH THEIR APTITUDE

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实践为主:主要学习精品川菜、湘菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜,并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。

可以学习300多道经典菜品和全套中式点心的制作,如金钱顺风耳、泡椒牛蛙、天府棒棒鸡、干锅驴肉、日式烤鳗鱼等。

理论为辅: 《烹调工艺》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》、《营养与卫生》、《烹饪工艺美学》、《烹饪概论》、《烹饪行业知识和酒店岗位要求》。

学生作品

学生作品 美食精华

DELICIOUS VICTORY OVER ALL

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学历证书

国家职业技能鉴定 行业通行证

STANDARD CERTIFICATE

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可考取的职业资格证书

1.初级职业资格证书??2.中级职业资格证书??3.高级职业资格证书??4.技师职业资格证书 5.高级技师职业资格证书??6.厨政管理师职业资格证书???了解证书作用>

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